|
|
Tortilla Met Rode Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-400 g geschilde aardappelblokjes
-1 grote ui (fijn gesnipperd)
-zout en peper
-0,9 dl olijfolie
-1 rode paprika, ontzaad en in stukjes gehakt
-5 eieren licht geklopt
-150 g chorizoworst of ham, fijngehakt
Voorbereiding:
-bestrooi de aardappelen en ui met peper en zout
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een grote koekepan met anti kleeflaag
-voeg aardappelen, ui, paprika toe en laat afgedekt 20 min zacht bakken zonder bruinen
-af en toe roeren !
-giet de olie dan af en bewaar deze
-doe de groenten in een kom en meng ze met de eieren, chorizo of ham en laat 10 min rusten
-veeg de pan uit met keukenpapier
-giet er dan een dun laagje van de bewaarde olie in en verdeel het eiermengsel gelijkmatig over de bodem
-bak op matig vuur, onder af en toe eens schudden, tot de onderkant vast is en iets bruin
-hou een groot bord op de pan en draai de tortilla op het bord
-giet weer wat olie in de pan en bak de andere kant tot de onderkant licht bruin is
|
|
|